Mostsuppe – Rezept im Dialekt [MundArt]

Die liebe Janke von Jankes*Soulfood hat sich ein ganz besonderes Blogevent einfallen lassen – ein Rezept im Dialekt. Für mich als Wahlfränkin eine echte Herausforderung und tolle Gelegenheit mich noch mehr mit meiner selbstgewählten neuen Heimat auseinander zu setzen. Ursprünglich stamme ich nämlich aus dem schönen Thüringen, doch die Freundschaft hat mich ins märchenhafte Nürnberg verschlagen. Darum lebe ich jetzt seit mittlerweile 6 Jahren hier und möchte auch nirgendwo anders hin. Die Franken haben mit ihrer manchmal sehr speziellen, aber irgendwie auch immer herzlichen Art mein Herz im Sturm erobert. Darum habe ich mich entschieden zu diesem schönen Anlass heute kein thüringisches Rezept, sondern eine traditionell fränkische Kost zu zubereiten. Damit Ihr Euch aber jetzt kein „Deutsch-Fränggisch/Fränggisch-Deutsch“ Wörterbuch kaufen müsst, gibt es nur das Rezept auf Fränkisch. 

Fränggische Mosdsubbe 

Rezept für 4 Nämbercha

1 Kardoffel

1 Zwiebel

50g Sellerie

100g Buadder

40g Mehl

250ml Fronggnwa

0,2l Sahne

1 Eigelb

Salz

750ml gekärnde Brähe

2 Scheiben Toasd

1/2 TL Zimd

1) 60g Buadder im Tobf zergehe lasse, die in klae Wörfel geschniddenen Gemäse zugebe und anghen lasse, mid Mehl besdäube.

2) Die Einbrenne mid heißer Bouillon auffülle, den Wa zugebe und zum Schluß mid Eigelb und Sahne legiere -nemmer koche lasse!

3) Mid Salz abschmegge.

4) Weißbrodwörfel in der resdlichen Buadder anrösde, den Zimd undermische.

5) Die Subbe anrichden und mid den Zimdwärfeln garnieren.