• Die Abschnitte möglichst dünn mit dem Messer aufschneiden oder im Mixer grob zerkleinern und mit dem Salz vermengen.
• Alles auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten und im Backofen bei 120°C für eine halbe Stunde bis Stunde (je nach Menge) trocknen.

Alternativ kann auch ein Dörrautomat oder die Heißluftfritteuse verwendet werden.

• In der Zwischenzeit die Stängel der getrockneten Bündel abstreifen und das Grün im Mixer zu einem groben Pulver zerkleinern.
• Das getrocknete Gemüse leicht abkühlen lassen und ebenfalls im Mixer möglichst fein zerkleinern - wer es lieber gröber mag, wie wir darf es auch gern so lassen.
• Das pulverisierte Blattgrün untermischen und das vollständig ausgekühlte Gemüsebrühpulver in Gläser füllen.