Das Mehl zusammen mit dem Natron in eine Schüssel sieben und Butter, Salz, Zucker, Walnüsse sowie Fourme d´Ambert unterkneten, bis ein krümeliger Teig entstanden ist.
Die Eier mit dem Frischkäse verrühren und die Masse unter die Streußel rühren.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Den Teig einmal von Hand kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4cm dick ausrollen, um Kreise auszustechen.
Die Scones auf ein Blech mit Backpapier verteilen und mit Milch bestreichen.
Für 10-15 Minuten goldbraun backen.
Mit Butter, Frischkäse und Granatapfelkernen servieren.