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Holunderbeeren Balsam

Vorbereitung5 minutes
Zubereitung10 minutes

Zutaten

  • 300 g Holunderbeeren
  • 300 ml Apfelessig
  • 150 g brauner Zucker

Anleitung

  • Zunächst Holunderbeeren und Zucker in einen Topf geben, die Beeren zerquetschen, bis sich etwas Saft am Topfboden zeigt und alles einmal aufkochen.
  • Den Essig zugeben und die Mischung für 8-10 Minuten bei geringer Hitze abgedeckt köcheln lassen.
  • Anschließend langsam abkühlen lassen und alles durch ein feines Sieb pressen und den Balsam in Flaschen abfüllen.

Tipp

  • Die gekochten Beerenreste können noch zu einem Chutney weiter verarbeitet werden.