Maronen-Porridge
Portionen: 2
Zutaten
Maronencreme
- 200 g gebackene Maronen
- 100 g Honig oder Ahornsirup für die vegane Version
- 1 Vanilleschote
Porridge
- 60 g Haferflocken blütenzart
- 500 ml Milch oder Hafermilch für die vegane Version
- 4 gebackene Maronen
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Zimt
- 2-3 EL Maronencreme siehe oben
- 2 Feigen
- 1 EL weißer Mohn
Anleitung
Maronencreme
- Die Maronen aus der Schale puhlen und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote und dem Honig in den Mixer geben - für 5-6 Minuten stoßweise mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Porridge
- Die übrigen Maronen ebenfalls schälen, klein hacken und zusammen mit den Haferflocken in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anrösten.
- Die Milch zusammen mit Salz, Zimt, Haferflocken und Maronen in einen Topf geben, einmal kurz aufkochen und für 5-6 Minuten unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze quellen lassen.
- In der Zwischenzeit auch die Mohnsamen in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett für 1-2 Minuten rösten (Vorsicht sie springen gern aus der Pfanne).
- Anschließend einige Löffel der Maronencreme unterrühren und das Porridge warm mit frischen Feigen, Mohnsamen und einem Klacks Maronencreme servieren.
Tipp
- Die Maronencreme lässt sich auch super in einer größeren Menge vorbereiten und im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahren.