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Weihnachtsgewürze für das perfekte Lebkuchengewürz
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Lebkuchengewürz

Vorbereitung10 minutes
Zubereitung2 minutes

Zutaten

  • 40 g gemahlener Zimt als Basis
  • 8 Nelken
  • 4 Pimentkörner
  • 4 getrocknete Orangen- und Zitronenscheiben (unbehandelter Früchte) oder getrocknete Schalen
  • 2 Kardamomkapseln
  • 2 Anissterne
  • 2 Muskatblüten Macis
  • 1 Muskatnuss
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Pfefferkörner

Anleitung

  • Die Samen, Muskatblüten, Kapseln, Sterne und Körner im Mörser grob zerstoßen (das dauert einige Minuten und erfordert etwas Geduld) und die Orangenscheiben mit einem scharfen Messer möglichst klein hacken.
  • Danach alles zusammen in den Mixer geben und mit kurzen Impulsen möglichst fein zerkleinern.
  • Die Muskatnuss fein reiben und dazu geben.
  • Zum Schluss mit den bereits gemahlenen Gewürzen vermischen und in ein luftdichtes Glas für den Vorratsschrank geben (Beschriftung nicht vergessen).