• Zunächst die Schale der Zitrone in dünnen Zesten herunterschälen und den Saft auspressen.
• Im Anschluss die Gurke samt der Kräuter grob schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben.
• Alles möglichst fein pürieren und nach Bedarf noch einmal mit einer Prise Zucker abschmecken.
• Die Flüssigkeit in eine große, flache Auflaufform geben und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
• Zwischendurch etwa jede Stunde mit einer Gabel die Eiskristalle durchmischen, damit kein Eisklotz entsteht.

Tipp

• Je mehr Fläche ihr beim Gefrieren zur Verfügung habt, desto schneller ist eure Granita fertig.