Fränkische Tortilla – All you need is Tapas

Heute machen wir einen kleinen Abstecher nach Spanien, bleiben aber natürlich ganz saisonal. Wie das geht? Ich hole für Euch ein spanisches Omelett in die fränkische Küche und bereite es mit frisch geernteten Gartengemüse zu. Und warum die ganze Mühe? Natürlich für unser monatliches Bloggerevent – All you need is. Diesen Monat unter dem Motto Tapas, Mezze und Co.!

Traditionell kommen in das weltberühmte spanische Omelett lediglich Kartoffeln, Eier und Zwiebeln – doch ich habe mir erlaubt die Rezeptur ein wenig aufzupeppen und ihr einen letzten fränkischen Schliff zu verpassen. Für zusätzliche Würze sorgen saftige fränkische Bierbratwürste und passend zur Saison wandern auch noch Zucchinis aus dem eigenen Garten hinein. In Wahrheit nur eine List, um die alljährliche Zucchinischwemme in den Griff zu kriegen. Verschätzt Ihr Euch beim Anbau auch immer so gründlich bei der Anzahl der Pflanzen und wisst am Ende gar nicht wohin mit all den Schönheiten? Im Lebkuchennest wuchern die Kürbisgewächse jedes Jahr in ihrer vollen Pracht und wir könnten gefühlt die halbe Stadt mit der Ernte versorgen.

Als Tapas sind die kleinen Appetithäppchen aus den Bodegas und Bars in Spanien bekannt – aber ein Omelett als Fingerfood? Durch die Schichten aus Kartoffeln und Gemüse gar kein Problem. Ganz leicht abgekühlt lässt es sich dann kinderleicht in mundgerechte Dreiecke schneiden und macht jede Tapasplatte authentisch.

Es geht einfach nichts über frisch gepflücktes Gemüse vom Beet – neben Marktfrischen Wocheneinkäufen eines meiner absoluten Sommerhighlights. Wenn die ersten Zucchiniblüten zwischen den grünen Blättern hervor blitzen, rattert in meinem Hirn schon die Rezeptentwicklung auf Hochtouren. Unsere kleine internationale Häppchenrunde kam also wie gerufen für die erste Zucchiniernte.

Die restliche bunte Häppchen-Party findet heute bei den Jungs und Mädels von All you need is statt..